Почему нельзя есть помногу кислых продуктов?

Нельзя есть помногу «кислых» продуктов

 

После того как пища попадает в желудочно-кишечный тракт, она, в результате окислительных процессов, может выделять кислые или щелочные вещества, что и определяет кислотно-щелочной баланс в организме человека (показатель рН).

Обычно все продукты, содержащие такие химические элементы-неметаллы, как фосфор, сера, хлор, в результате реакции окисления в организме человека выделяют кислотный радикал, несущий отрицательные ионы. Такие продукты мы называем кислыми.

А продукты, содержащие металлы с положительными ионами — магний, натрий, калий, кальций — в процессе обмена веществ выделяющие щелочные окислы, мы называем щелочными. К первой категории продуктов относятся рис, мука, арахис, сахар, водка, а также рыба, мясо, яйца; ко второй категории принадлежат овощи, фрукты, бобовые, молоко, яичный белок, морская капуста.

Одновре­менное употребление в пищу продуктов из этих двух категорий может вызывать различные состояния кислотно-щелочного баланса. Если преобладают продукты какой- либо одной категории, в результате чего нарушается система регулирования рН-ба- ланса в организме, то значение рН может выражаться в одностороннем преобладании одной из двух сред.

То есть, если потреблять слишком много рыбы, мяса и яиц, то это может привести к головокружениям, запорам, бессоннице, быстрой утомляемо­сти и т.п. То, что некоторые люди в праздники и выходные дни зачастую чувствуют себя измотанными и усталыми, помимо нарушения привычного ритма жизни, объясняется еще и чрезмерным употреблением «кислых» продуктов и алкоголя.

Регулярное чрезмерное употребление в пищу «кислых» продуктов также может привести к увеличению выделения молочной кислоты, что для людей пожилого возраста является одной из главных причин повышенного давления, атероскле­роза и язвы желудка. Кроме того, «кислые» продукты способствуют чрезмерному расходованию ионов фосфора и кальция, что приводит к размягчению костной ткани, разрушению зубов.

Есть ряд заболеваний, при которых следует особо следить за сбалансированностью питания. Это инфекционные заболевания, болезни, сопровождаемые высокой температурой, спазмы. В процессе этих заболеваний в организме возникает недостаток кислорода, а также увеличивается количество синтезируемой молочной кислоты, и, следовательно, употребление в пищу «кислых» продуктов следует ограничить.

 

 

Полезно? Поделитесь с друзьями:

Обновлено: 30.01.2019 — 18:14

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *